Montag, 24. Dezember 2012

Frohe Weihnachten

Euch allen Nah und Fern wünsche ich ein gesegnetes, fröhliches, besinnliches, ruhiges, Weihnachtsfest im Kreis eurer Lieblingsmenschen.

Anja

Sonntag, 23. Dezember 2012

Und schon ist der 4. Advent

Für meine schier aberwitzige To-Do-Liste bin ich letzte Woche noch belächelt worden. Aber ich habe alles geschafft und kann mich nun heut Abend ganz gelassen ins Auenland begeben und leckeres Essen beim Italiener geniessen.

Ist bei euch heute auch der Weltuntergang? Hier ist es gar nicht richtig hell geworden. Und es regnet in einer Tour. Trist und trostlos.
Die Katze liegt (nach einer filmreifen Schlägerei in den Morgenstunden) völlig ermattet und als ob sie kein Wässerchen trüben könnte an ihrem Lieblingsplatz.
In der Wohnung hängt der Duft von Lebkuchen, Zimt und frischen Backwaren. (Irgendwie musste ich ja die trostlosigkeit überdecken.
Und nun sitze ich bei Kerzenschein und schreibe diesen Post.

Meine Adventszeit war dieses Jahr wirklich ein bisschen hektisch und chaotisch. Einige Geburtstage standen an und ich hatte mir selber so viele Projekte in den Kopf gesetzt....aber rückblickend hat jedes einzelne riesigen Spass gemacht und mir Freude bereitet.
Jetzt bekommt ihr ein paar Bilder von den Projekten und über die Feiertage folgt dann noch das ein oder andere Rezept.
Ich weiss schon wer Eulen vom Christkind bekommt ...

 ...und auch, dass eine kleine Dame vom Christkind eine eigene Handtasche bekommt.
 In einigen Adventskalendern kommt morgen ein Kosmetiktäschchen zum Vorschein.

 Meine Patenkinder bekommen diese Buchstabenkissen.
 Und auch hier hab ich dem Christkind geholfen. Lesekissen, für zwei besonders liebe Menschen.
 Naja, und von dem Rest hab ich keine Bilder gemacht. Aber soviel sei gesagt, noch letzte Woche wurde ich für meine To-Do-Liste ausgelacht und als wahnsinnig bezeichnt...ist vielleicht auch was dran

 Euch allen noch einen schönen 4. Advent

Donnerstag, 6. Dezember 2012

Post aus meiner Küche - Weihnachtsschickerei No5

Und nun das letzte Rezept meiner Weihnachtsschickerei.
ok, ok...vielleicht nicht superoriginell...aber ein echter Klassiker.
Sie gehören einfach in mein Adventsprogramm und somit irgendwie auch in meine Weihnachtsschickerei.

Das Rezept hab ich vor 3 oder 4 Jahren in der "Lecker" gefunden und es hat alle anderen Kipferlrezepte abgelöst...seitdem gibt es nur noch diese Kipferl.

Los gehts:
100 g gemahlene Mandeln
275 g Mehl
75 g Zucker
2 Eigelb
200 g kalte Butter
Salz
50 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
Mark einer Vanilleschote

Mandeln, Mehl, Zucker, Eigelb, Butter und Salz zu einem homogenen Teig kneten. In Folie wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. 

Ofen auf 200°C vorheizen.
Teig zu 3  - 4 Rollen (1,5 cm Durchmesser) formen. Jeweils in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 
Die Einzelnen Stücke auf ca. 8 cm Länge formen und zu Halbmonden formen. 

10 - 12 Minuten backen. 

Puderzucker, Vanillemark und Vanillezucker mischen. Kipferln noch heiß einzeln darin wenden. Auskühlen lassen. 

Fertig!

Mittwoch, 5. Dezember 2012

Weihnachtsschickerei - Post aus meiner Küche No4

Nachdem es gestern kein Rezept gab, gibt es heute gleich zwei für euch.
Seitdem ich eine eigene Wohnung habe stehen diese Plätzchen jedes Jahr auf der Liste. Lies meine Mutter sich zunächst noch durch den Ingwer abschrecken, freut sie sich mitlerweile auf diese kleinen Köstlichkeiten. (Ich hab sie ihr irgendwann einfach als Schokogebäck verkauft ).

Ingwer – Sables

250 g Zarbitterschokolade
125 g kandierter Ingwer
125 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g gemahlene Mandeln
200 g Rosinen
250 g Mehl

100 g weisse Schokolade
Mandelblättchen

Schokolade reiben, Ingwer hacken.
Fett, Zucker und Eier schaumig rühren.
Schokolade, Ingwer, Nüsse, Rosinen und Mehl unterarbeiten. Teig auf ein vorbereitetes Blech streichen.

Bei 175°C ca. 25 – 30 Minuten backen.

Noch warm in ca. 3 cm grosse Dreiecke schneiden und abkühlen lassen. Mit weisser Schokolade und den gerösteten Mandelblättchen garnieren.


Post aus meiner Küche - Weihnachtsschickerei No3



Und dann waren da noch Stollenecken in meinem Küchenpäckchen. Die standen schon seit Jahren auf meiner Liste. Und irgendwie gab es immer was anderes. Aber jetzt, ja jetzt hab ich sie endlich gemacht.
Und sie sind ganz locker und fluffig und aromatisch....hmmmm.
Das Rezept stand mal in einer "essen und trinken für jeden tag".



Stollenecken

100 g Orangeat
abgeriebene Schale einer Zitrone
750 g Mehl
100 g gemahlene Walnusskerne
100 g Rosinen
150 g Zucker
Salz
300 g weiche Butter
1 Msp. Zimt
1 Ei
1 Würfel frische Hefe
125 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
4 – 6 EL Puderzucker

Orangeat mit etwas Mehl bestäuben und fein hacken.
Zitronenschale, Orangeat, Mehl, Walnüsse, Rosinen, Zucker, Salz, 250 g Butter, Zimt und Ei in eine Schüssel geben.
Hefe zerbröckeln und mit Milch und Vanillezucker verrühren. Zu den anderen Zutaten geben und mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit den Händen nochmals gut durchkneten. Abgedeckt ca 1 ½ Stunden gehen lassen.
Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 3 cm dick). Quadrate von je 5 x 5 cm schneiden und diese dann zu Dreiecken halbieren.
Mit etwas Abstand auf Bleche geben und nochmals 45 Minuten gehen lassen.
Bleche nacheinander bei 180°C auf der 2. Schiene von unten für 30 Minuten backen.
Nach dem Backen die Stollenecken sofort mit flüssiger Butterbestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen und erneut mit Puderzucker bestäuben.